虎ノ門市場 ほたるいかセット 他

虎ノ門市場　ほたるいかセット 他
（2012/4/21放送分）について

虎ノ門市場スペシャルの第2弾、
食材紹介の記事です。

＜　兵庫県産　ほたるいかセット　＞



今回の放送は“酒のつまみ”特集でしょうか（笑）
すでにビールが飲みたくなっています！

今がちょうど旬（3月～5月）のホタルイカ。

兵庫県山陰産ほたるいかは漁獲量が日本一と
言われています。

よく海中で光っているホタルイカを動物番組でも
見たことあると思います。

あとうれしいことに内臓脂肪が気になる年齢の方に
朗報です。

なんとホタルイカには脂肪肝の改善効果があると、
最近の学会でも発表されました。

まあそんな事は気にせずにじっくりと
旬の食材を味わってください。

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＜　ボイルずわいがに　＞



ボイルずわいがにの場合、食べやすいよう殻に切れ目を
入れていたりしています。

またボイル加工してあるため、冷蔵庫での自然解凍後、
そのまま食べる事もできます。

お好みでポン酢をかけたり、殻付きのままパエリア、
また天ぷら、中華料理など幅広くご利用いただけます。

私はそのまま本酢で“ペロッ”といきたいです。

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＜ 北海道産 天然本ししゃも ＞



北海道の本ししゃもは、他のししゃもと
比較してツヤがあり風味が良いのが特長です。

調理時、ししゃもは火が通りやすいため
頭と尾っぽを焦がさないように、
見ながら焼くことが美味しく食べる基本です。

ししゃもはカリシウムが豊富なんです。

目安として成人の１日の必要なカリシウム摂取量が
７匹ほどで足りてしまいます。

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